بهترین ادویه ها برای غذا

یکی از اساسی‌ترین مواد در طعم‌دار کردن غذاها و عطر و بو بخشیدن به آن‌ها، انواع ادویه است. با استفاده از بهترین ادویه برای غذا، می‌توان بهترین مزه از هر غذایی را در خانه تجربه کرد. در صورتی که از ادویه مناسب و مخصوص هر غذا استفاده نشود، حتی با استفاده از موادغذایی گران‌قیمت و باکیفیت نیز نمی‌توان یک غذای خوشمزه و خوش‌عطر داشت. در نتیجه یکی از مهم‌ترین کارهایی که در زمان پخت غذا باید به آن توجه ویژه داشت، انتخاب بهترین دستور ادویه برای همه غذاها است. هر غذا ادویه مخصوص به خود را دارد که طعم و مزه آن را از دیگر غذاها متمایز خواهد کرد. از این رو، در ادامه به معرفی 5 تا از بهترین ادویه برای غذا پرداخته ایم.

1. پودر دارچین

در میان انواع ادویه‌ای که در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، پودر دارچین یکی از بهترین و محبوب‌ترین‌ها به شمار می‌رود. درخت دارچین اغلب در کشور هندوستان و چین یافت شده و ادویه آن از پوست این درخت تهیه می‌شود. این ادویه در آشپزی، علی‌الخصوص آشپزی ایرانی بسیار کاربرد دارد. از دارچین در تهیه انواع غذاها، نوشیدنی، دسر و شیرینی استفاده می‌شود. همچنین استفاده از این ادویه در انواع پلوها مانند عدس پلو، کلم پلو، هویج پلو و غیره، موجب خوش‌عطر شدن غذا خواهد شد. گیاه دارچین به علت خاصیت آرام‌بخشی، برای اعصاب مفید بوده و خاصیت آنتی‌باکتریال آن، در درمان زخم‌های عفونی کاربرد دارد. به طور کلی توصیه می‌شود برای از بین نرفتن بوی خوش دارچین، در پایان پخت و در زمان تزئین از این ادویه استفاده گردد. خرید پودر دارچین

2. پودر زردچوبه

یکی از اصلی‌ترین انواع بهترین ادویه برای غذا، زردچوبه است. زردچوبه در کنار فلفل و نمک، عضو جدانشدنی هر غذا بوده و می‌تواند طعم غذا را متعادل‌تر کند. همچنین با استفاده از این ادویه در غذا، رنگ و ظاهر غذا نیز خوش‌رنگ‌تر خواهد شد. از جمله خواص زردچوبه می‌توان به خاصیت آنتی‌اکسیدان اشاره کرد که موجب کاهش التهاب در بدن می‌شود. خرید پودر زردچوبه

3. پودر هل

یکی از انواع ادویه با طبع گرم، هل است که علاوه بر استفاده در غذاهای مختلف، در انواع دسرها، شیرینی‌ها و حتی به عنوان طعم‌دهنده چای و قهوه نیز کاربرد دارد. همین امر موجب شده تا هل یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزخانه محسوب شود. هل یک طعم بسیار خاص داشته، به طوریکه در عین شیرینی، طعم تندی دارد. در هنگام استفاده از این ادویه، عطر خیلی خوبی کل فضا را در برمی‌گیرد. هل نیز مانند زیره انواع مختلفی دارد، هل سفید، هل سیاه و هل سبز که پرکاربرترین آن‌ها، هل سبز است. برای استفاده از هل سبز به عنوان ادویه در پلو، باید چند عدد از آن را آسیاب کرده و سپس در پلو استفاده نمود. همچنین می‌توان هل را به صورت درسته در غذا استفاده کرد و بعد از پایان پخت غذا، آن را از ظرف خارج نمود. خرید پودر هل

4. ادویه کاری

ادویه کاری، از ترکیب چند مورد ادویه دیگر بدست می‌آید که ترکیبات آن در مناطق مختلف با یکدیگر تفاوت دارد. به دلیل استفاده از ترکیبات مختلف ادویه در این ادویه، خواص بی‌نظیری داشته و به عنوان یک داروی ضدسرطان از آن یاد می‌شود. از دیگر فواید آن نیز می‌توان به بهبود سلامت قلب و گوارش اشاره کرد. ترکیبات اصلی و رایج ادویه کاری شامل هل، دارچین، زردچوبه، زیره، زنجبیل، تخم گشنیز، فلفل سیاه، پودر چیلی، دانه خردل و شنبلیله می‌شود. با استفاده از کاری، علاوه بر طعم خوب در غذا، می‌توان بوی آزاردهنده گوشت، مرغ و ماهی را نیز از بین برد. خرید ادویه کاری

5. سماق

سماق دارای طعم ترش مرکبات است که به یک غذای دریایی کمی مزه می دهد. این عمدتا یک ادویه تکمیلی است که می تواند به عنوان چاشنی مشابه لیمو استفاده شود. سماق از توت های خشک گیاه سماق تهیه می شود. این ادویه با احتیاط بیشتری کشت می شود زیرا برخی از انواع این گیاه سمی هستند. خرید پودر سماق قرمز

این 5 تا ادویه هایی که معرفی کردیم همگی در فروشگاه عطاری سلامت موجود است و میتوانید از دو طریق حضوری و آنلاین آنها را خرید نمایید. امیدوارم که این مطلب برای شما مفید باشد.

اگر هر نوع نظری داشتید لطفا با ما در بخش دیدگاه ها در میان بگذارید.