. ادویه ترشی چیست؟

ادویه ترشی مخلوطی از ادویه ها است که به خوبی در روند درست شدن و جا افتادن ترشی در آن باقی می ماند و به میوه ها و سبزیجات ترشی خانگی شما عطر و طعم بینظیری می‌بخشد. معمولاً ادویه کامل یا خرد شده را به جای ادویه آسیاب شده در تهیه انواع ترشی استفاده می کنند. این مخلوط غالباً در پارچه های نخی بسته می شود و در حین تهیه ترشی به آن اضافه می شود و سپس هنگام جا افتادن آن از محتوی شیشه برداشته می شود. می توان ادویه ترشی را به صورت مستقیم نیز درون شیشه ریخت. طرز استفاده از آن سلیقه‌ای است.
این ادویه با ترکیب ادویه هایی چوندانه های فلفل (سیاه ، سفید ، قرمز یا سبز), دانه های کرفس خشک شده, چوب دارچین, دانه میخک, پاپریکا, زنجبیل خشک و… است

. خواص ادویه ترشی

– هضم آسان
– تقویت سیستم ایمنی
– ضد عفونی کننده
– افزایش عملکرد کبد مفید
– برطرف کننده مشکلات تنفسی
– کمک به کار کرد دست ماهیچه ها
– کمک به افزایش متابولیسم بدن
– تقویت اعصاب و سیستم گوارشی
– کمک به چربی سوزی
– پیشگیری از آلزایمر
– و…

. بهترین روش مصرف

ادویه ترشی از نامش هم پیداست که در تهیه ترشی استفاده میشود. بیایید تا طرز تهیه ترشی خوشمزه با ادویه را برای شما بیان کنیم:

با قسمت های مساوی سرکه و آب شروع کنید. نسبت سرکه و آب در شیشه به صورت مساوی است. 1 یا 2 قاشق غذاخوری ادویه ترشی و نمک در هر فنجان مایع استفاده کنید. برای طعم بهتر از ترکیب سرکه در تهیه ترشی خانگی استفاده نمائید. برای عطر و طعم دادن متعادل تر، هم از سرکه سفید و هم از سرکه سیب استفاده کنید.
ادویه ترشی را به شیشه ها و سپس آب نمک مایع اضافه کنید. سرکه و آب (قسمتهای مساوی) را با نمک بجوشانید و بپزید تا حل شود. 2-3 قاشق غذاخوری ادویه ترشی را به یک ظرف شیشه ای 1 لیتری دربسته اضافه کنید سپس سبزیجات را اضافه کنید و بعد روی آب نمک بریزید. درپوش آن را بگذارید و قبل از گذاشتن در یخچال بگذارید آب نمک آن کاملاً خنک شود. بگذارید 1تا 3 روز در یخچال بماند. البته بهتر است ترشی خانگی به مدت یک هفته پس از تهیه در یخچال بماند تا کاملا جا بیفتد، سپس آن را میل کنید.

. بهترین زمان مصرف

…